TOM’S 惣YA ＠岐阜県美濃加茂市

岐阜県美濃加茂市方面をバイクで走っていた時に、昼食に寄ったのは美濃太田駅近くの洋食屋「TOM’S 惣YA」。ネット上では”トムズ・ソーヤ”と呼ばれている記述を見かけるが、正式にはどう読ませたいんだろう（こういうのは店側がフリガナ付けてくれないと…）。店内は広いフロアーにテーブルが6つ程。他に仕切りの出来るスペースもあるよう。この日の先客は2組。端っこのテーブル席に案内され、メニューを眺める。ハンバーグが売りのようだったので、ハンバーグ・メニューの中から「しいたけブラザーズのデミグラスハンバーグ」というのを選んでみた。”しいたけブラザーズ”とは隣の川辺町で人気の原木しいたけの生産者（※直売もあり）。自分も時々買いに走っている。給仕の女性に「ランチはドリンクが付きます。」というのでメニューを見るとコーヒーはなぜか「ネスカフェ」とブランド名で表記されている。どういうことか分からなかったけれど”アイス”でお願いした。

まずはカップで淡い紫色のクリーム・スープが供された。クリームで素材が分かりづらいが紫芋かな（ビーツではないと思うが）。あっという間に飲み干すと、しばらくしてメインのハンバーグとライスが登場。メニュー名に違わず、椎茸が沢山ソースに入っている。ソースは濃い色をしたデミグラスソース。ハンバーグはきめの細かい口当たりのもの。今主流のハンバーグのように玉ねぎのみじん切りなどは口に当たらないタイプ。旨い。しいたけが埋没してしまわないようにソースが絡んでいない椎茸もちゃんと添えてあるのは気が利いている。でも、せっかくなのでもう少し椎茸の風味が前に出たソースでもいいと思うけれど。付け合わせはサウザンアイランド・ドレッシングのかかった野菜サラダとポテサラ。食後のコーヒーはネスカフェのバリスタを使っているのかな。下手なものを出されるよりずっといい。アイスだったけれどクレマが出来ていて、苦くて良かった。（勘定は￥1,650）

　

トムのハンバーグ　TOM’S 惣YA

岐阜県美濃加茂市古井町下古井2982-11

 

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