知って得する ベランダ野菜の作り方③ サヤインゲン

知って得する　ベランダ野菜の作り方③
サヤインゲン
　今回は、サヤインゲンの作り方のコツを紹介します。
　サヤインゲンには、つるが長くなるつるあり種と、あまり伸びないつるなし種があります。プランターで作りやすいのは、つるなし種です。
つるなし種のタネまきは、４～５月が一般的です。暖地では３月から、冷涼地は６月ころまでまけます。
　収穫までは２～３カ月で、収穫は２～３週間続きます。丸さやのものと平さやのものがあります。


◆プランターの準備◆
　一般的なプランターよりも深い、深さ３０穆程度でやや大型のプランターを準備し、市販の野菜用土を入れます。
◆タネまき◆
　２５センチ程度の間隔で、ーカ所３粒のタネをまきます。プランターの幅によって、１列または２列になります。
　タネはセンチ程度埋まるようにし、土をかぶせたら手のひらで上から軽くおさえます。水をやり過ぎると芽が出るまでにタネが腐りやすいので、やや控えめに水をやります。夜間は土の表面が乾いている程度が適切です。
　虫害を防ぐため、タネまきから２～３週間、防虫ネットで覆うとよいでしょう。
◆間引きや支柱立て◆
　本葉が出そろったころに、生育の良いものを残してーカ所１本に間引きます。茎が伸びて倒れるようなら、簡単な支柱を立てます。花が咲き始めたら、１株当たり２～３膠の化成肥料を、株元に与えます。
◆収穫◆
　さやの長さが１０センチ程度になったころから収穫できます。あまり大きくすると硬くなるので、注意します。茎を折ったり傷つけたりしないように、はさみなどでていねいに収穫します。
◆応用編◆
　長い支柱が立てられるなら、つるあり種やササゲ（インゲンより暑さに強い）も作れます。
　つるあり種の場合は、タネまきの間隔を４０センチとし、１列にまきます。つるが伸びだしたら１層以上の支柱を立て、つるもの用ネットを張ります。
　つるが込み合っている部分は、弱いつるを取り除いて風通しと日当たりを良くします。
　収穫が始まったら、２週間に１度、１株当たり２～３グラムの化成肥料を与えます。
塚越覚（農学博士千葉大学園芸学研究科）

　サヤインゲンやエダマメなどは、タネまき前に水に漬けると、逆に芽が出にくくなったり、芽が出るときに茎が折れたりするので、タネはそのまままきます。オクラやニガウリのように皮が硬いものは、一晩水に漬けてからまきます。多くの実物野菜は、花が咲き始めてから乾燥すると、実着きや実の肥大が悪くなるので、こまめに水やりをします。

【しんぶん赤旗日曜版2009年5月24日付より転載】