寺町畑のソラマメの花。アスパラガス初収穫。稲庭うどんと親子丼／梅料理 季節の変わり目にお勧め

お散歩の帰りに、寺町畑を通ったら
ソラマメの花が咲いていました。

エンドウの白い花も咲き始めています。



夕方、パートナーとアスパラガスを収穫しました。

伸びすぎたアスパラは、ポキンと折れるとこから上を、
ストーブの上のお鍋で茹でました。

今年初めてのアスパラガス。

１年ぶりのアスパラ、甘くて美味です。

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松坂屋の東北物産展で「八代目 佐藤養助商店」（秋田県）の
稲庭うどんのお徳用５００ｇを買ってきました。　

乾麺を４分ほど茹でて水で締めると、
独特の腰のあるつるつるの麺になりました。



麺だけではタンパク質が足りないので、
玉ねぎとさくら鶏ミンチで親子丼の具も作りました。

稲庭うどんは一口ずつお皿に盛り合わせて、
麺つゆでいただきます。薬味はゴマとつぶれ梅。

さっぱりとした稲庭うどんと親子丼の具。
意外においしい組み合わせでした。

甘味、酸味生かし　梅料理　季節の変わり目にお勧め 2022年4月8日 中日新聞 　暖かい日が増えたものの、まだまだ冷たい風も吹く季節。体調を整えるために食べたいのが、疲労回復効果の高い梅干しだ。ご飯のお供としてなじみ深いが、工夫すれば、メインのおかずにもなる。東邦ガス料理教室（名古屋市）の講師、榊原育江さん（６５）に簡単にできる梅料理を教えてもらった。（熊崎未奈） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（以下略）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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