「ミモロちゃん、美味しいソーセージやハム、それにコロッケなんかのお店が近くにあるけど、行ってみる？」と、ある日、お友達と一緒に、北山付近の大宮通を自転車で散策しているミモロ。
「え？ソーセージ、コロッケ？わ～ミモロ大好き～。行く行く～」と、お友達の自転車について大宮通を北山通から、南へと進みました。
「ここ？」
「一度前、通ったことあるけど、なんのお店かわからなくて、通り過ぎちゃった～」とミモロ。
自動ドアがあって、奥行きが深いお店は、一見、なんとなく入りにくく、通り過ぎていたのでした。
「わ～大きなお肉屋さん・・・」
ガラスケースの中には、大きな牛肉の塊や薄切り肉が並んでいます。
壁際のクーラーの中には、ハムやソーセージ、そしていろいろなチーズなども豊富に。
「なんか外国のお肉屋さんみたいでしょ？」というお友達。「うん、ホント、そんな感じ～」とミモロ。
そう、まるで輸入食料品店のような感じ。
ここには、京都に暮らす外国人の方が多く訪れ、肉をブロックで買って行きます。
そう、海外では、日本の薄切り肉はあまりお肉屋さんにありません。薄切り肉を使う日本の料理とは、肉の使い方も異なる料理ですから。
さて、東京に暮らすお友達、京都にあるマンションには毎月１週間ほど過ごす生活をしています。そのお友達が、京都に来ると、必ず訪れるというのが、このお店。「すごく美味しいハムやパテ、ソーセージがあるんだもの～」
「ホント、いろいろあるね～ローストビーフも美味しそう～」
ソーセージの種類もいろいろ。どれも本当に美味しそう。
ここ「かわきた屋」は、オーナーである川北さんが、３０年ほど前から始めたお店。
画家を志し、ヨーロッパで学ぶなか、本場のソーセージやハムの味に感激し、独学でその製法を習得。自家製の各国のソーセージやハムは、その国出身の人たちをもうならせる本場の味に。
お店には、川北さんが描く風景画が飾られています。
「どおりで～なんかヨーロッパの雰囲気あるよね～」と納得のミモロです。
「あの～ミモロ、ベーコン欲しいんですが～」と。
「はい、自家製のベーコンありますから、ぜひ食べてみてください」と川北さん。「じゃ、それ～」とミモロ。実は、ミモロは、ベーコンやソーセージにうるさいのです。「なんか塩加減がいまいち～」とか「お肉の旨みが出てない」とか、スーパーで買ってくる品には、見向きもしないのでした。
ブロックで３００gほど購入したベーコン。「ソーセージも、また買いに来よう～」と、ちょっと横目で未練ぽく見ています。
「おまけしてね～」と心で願うミモロ。
お肉屋さんなど、対面販売のお店で、おまけしてくれるとすごくうれしくて、また来ようという気持ちになります。
よく量り売りのお店で「１０３グラムです。ちょっと多いですがいいですか？」と店員さんに聞かれると、「３グラムおまけしてくれればいいのに～」とひそかに思ってしまうミモロです。これを思うのはミモロだけでしょうか？
「よく行く近所のお肉屋さんは、すごくおまけしてくれるの～だから通っちゃう～」というミモロ。
対面販売のお店の魅力って、店員さんとお客様のやり取りにもあると思うんですけど…。
さて、話はもどって…。
「あ、いろんなフライがあるよ～」
パン粉の衣がついた品々がいろいろと。「ひとつでも揚げますよ～」と。「う～おいしそう～」
そこでコロッケを揚げてもらうことに。「ちょっとお腹空いちゃった～」とミモロ。
揚げたてのコロッケを袋にいれてもらいます。
「この中に入ってるの～ほら～」
アツアツのコロッケ、「美味しいね～アチアチ・・・」といいながら食べるミモロ。至福のひと時です。
京都で、自家製のハムやソーセージのお店は、増えていますが、まさにここは、その先駆け的存在。
そのために、いままでも多くの若い人たちが、製法を学びに来ているのだとか。
自家製ソーセージなどにしては、価格もお手頃です。
ここの品は、市内のレストランなどでも使われているそう。
「また、買いに来ます～」とミモロ。「はい、またね～」と笑顔で見送ってくださいました。
家で、ベーコンを食べたミモロ「美味しい～これすごく～」と大満足。ミモロ好みの塩加減だったよう。
「またソーセージ買いに行こうね～」と、ミモロの催促がその日以来続いています。
＊「ミート＆デリ かわきた屋」京都市北区紫竹上緑町１５の６ ０７５－４９２－８００１ １０：００～２０：００ 第１・３日曜休み
人気ブログランキングへブログを見たら、金魚をクリックしてね ミモロより
２０１７ミモロのオリジナルカレンダー発売中！
ミモロの通販ショップ「ミモロショップ」はこちら
