落雁

お盆にお供えした干菓子、落雁。

砂糖として料理に使えるそうです。
落雁をおろし金で崩していくと、こうなります。

色が綺麗（笑）
逆に料理に使って、色が大丈夫かなぁ。

ということで、醤油、みりん、お酒をあわせて、照り焼きのタレにしました。
で、こうなりました。

澱粉が入っているので、とろみがついて肉に絡みやすい。

緑の要素が入っているのかな？
赤系の色の方が美味しそうに見えそう。