鯖の日

3月8日は「鯖の日」（今回はミツバチの日ではありません）
そして近所のスーパーでは、月曜日は「鯖の日」
その理由はわかりません（笑）

鯖、大好きです。
自宅では「塩鯖焼き」か「鯖味噌煮」（温めるだけのやつ）がほとんどです。
ということで、昨日の晩ご飯はフライパンで焼いた「鯖の塩焼き」です。

ちょっと焼き過ぎたかな。

骨まで抜いてある鯖のおろし身、ほんとに便利です。
魚のおろし身のことを「フィレ」って呼ぶんですね。
「フィレオフィッシュ」の「フィレ」です。
お肉のフィレ肉と混同しそうです。
「ヒレ」と呼ぶともっと混同してしまいますね。