のれそれ

春の味覚「のれそれ」
『魚食菜ひらじぃ』さんで「のれそれ三杯酢」をいただきました。

良きかな、良きかな。

ほぼ透明で骨のない幽霊みたいなレプトケファルス。
これが穴子になるんですものね。
神秘の世界です。

これが穴子になると判ったのは、わずか100年ほど前だそうです。
昔はなんかよくわからない生物を食べていたんですね。