揚げない鯵の南蛮漬け！

最近なぜか肉より魚が食べたくて…
それで今日は鯵の南蛮漬けよ！
それも油で揚げず、鯵のムニエルのようにフライパンで焼いて作るレシピよ
揚げ物はちょっと苦手の方は、この方法で作ってみて～
ポイントは鯵を焼いたら、熱いうちに鯵＋野菜＋鯵＋野菜の順に重ねて、その上から温めた調味料をじゅわ～っとかけること。
熱いうちにかけると味がよく染みるよ

《　材料と分量　》（2人分）
鯵・・・・・2尾（ムニエル用に三枚におろす）
新玉ねぎ・・・・・1/2個
・パプリカ・・・・・1/2個
ピーマン・・・・・1個

調味料
　酢・・・・・大さじ3
　砂糖・・・・・大さじ2
　醤油・・・・・大さじ3
　水・・・・・50cc
　・だしの素・・・・・少々

・小麦粉・・・・・適量
・塩・・・・・適量（鯵の下味）

《　作り方　》
1.鯵を3枚におろし、一口大の大きさに切り、下味に塩をふりかける。
2.新玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを薄切りにしておく。
3.調味料を合わせて温める。 　　
4.鯵に小麦粉をまぶし、オイルをしいたフライパンでこんがり焼く。 　　
5.焼けたら、鯵＋野菜＋鯵＋野菜の順に重ねて、上から温めた調味料をすぐにかける。 　　
6.少し時間をおき、味が染み混んだら出来上がり。


う～ん、満足

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