お節もいいけどカレーもね(^_-)-☆

お正月、お節に飽きたころになると、
なぜカレーが食べたくなるんでしょう？
それだけカレーが食生活に浸透しているって事かな？

これも、お正月中に作ったドライカレーです
野菜は冷蔵庫にあるものを
み～んな小さくカットして入れちゃいました。

＜材料＞（２人分）
・合いびき肉・・・・・１００ｇ
・人参・・・・・１／２本
・玉ねぎ・・・・・１／２個
・ピーマン・・・・・１個
・赤パプリカ・・・・・１／２個
・生姜、にんにく・・・・・各１かけ
・塩、コショウ・・・・・少々
・カレー粉、小麦粉・・・・・各小さじ２
・固形スープの素・・・・・１／２個
・湯・・・・・１／２カップ
・ソース、ケチャップ・・・・・各大さじ１

＜作り方＞
１．人参、玉ねぎ、ナス、ピーマンを同じ大きさに切る
２．生姜、にんにくはみじん切りにする。
３．フライパンにサラダ油を入れ、生姜、にんにくを弱火で炒め、香りがでてきたら野菜をすべて入れて炒める。
４．次にひき肉を炒める。
５．火が通ったら塩、こしょうをし、カレー粉、小麦粉、固形スープの素の順に入れて炒める。
６．その後、湯、ソース、ケチャップを入れて水分がとぶまで炒める

今日は阪神淡路大震災から２２年ですね。
訪れたことがあるあの神戸の街が
震災によって変わってしまった様子に
大変驚いたのを今でも鮮明に覚えています。

震災はいつ起こるかわからないですね。
風化してはいけない！
改めて思い返す日となりました。

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