なっぱ（野沢菜漬）の胡麻油炒め

この時期の味わいとして、なっぱ（野沢菜漬）の胡麻油炒めがあります。
時間が経ち発酵してやや酸味が出てきた野沢菜漬を水に入れて塩抜きをし、３Cm程に切り胡麻油で炒めます。
これがとてもうんまいのです。
箸がとまりません。
ただ、食べ過ぎると顎が痛くなります。
顎が痛くなるのがわかっていても食べてしまうのがこのなっぱ（野沢菜漬）の胡麻油炒めです。