知り合いの方から掘りたての筍をいただきました。
たまたまですが、今日コイン精米所に行って精米をし、小糠をもらってきたばかりでした。
何というタイミングでしょう！
ということで早速小糠を使ってあく抜きをし、
夕飯のお菜として、
タケノコ（筍・竹の子）とワカメ（若布、和布、稚海藻）の煮物になりました。
昆布でとっただし汁のうまみとちょうど良い塩味、タケノコのシャキシャキとした食感。
旬の味を楽しむ事が出来ました。
「花の浮島 礼文島」・「夢の浮島 利尻島」で見たバイケイソウ（梅蕙草）
和名 ： バイケイソウ（梅蕙草）
別名 ： エゾバイケイソウ蝦夷梅蕙草
ミヤマバイケイソウ（深山梅蕙草）
科名 ： ＡＰＧ：シュロソウ科、 クロンキスト：ユリ科、 エングラー：ユリ科
学名 ： Veratrum oxysepalum Turcz. var. oxysepalum
撮影 ： 2024/06
