「ノギ中華そば店」へ。
前回塩中華そばだったので、今回は醤油中華そばで。
店主から「今日は替え玉ちゃんとあります」と言われる。（前回ギリギリ最終でオーダーしたがなかった）
きたよ～。
今日は麺カタで。（いつもはバリカタが多い）
カタの方がやはり全体のバランとしてよく馴染むかなあ～とつい感じてしまう。
あると言われた替え玉、しない訳にはいかんやろう～ということで
替え玉バリカタ、脂付きで～。
ここで海苔とタレを投入してまぜまぜ。そのまま食べる。
ある程度食べてからスープに投入。それくらい麺が抜群に美味しいお店。
そして完飲完食ね。満足です。
ワインは2日目。
2022 ザッカニーニ ペコリーノ
（伊、アブルッツォ州、ペコリーノ種、白、千円台）
さわやかにすいすいと。でもコクはあります。
私は良いと思いますが、奥さんがこれならザッカニーニの普通の白の方が良いという。
そうか、ということで採用は考えておきます。
街中はいよいよ長崎くんちが近づき賑わい始めています。
コロナ禍から本格的に回復ですね。
