魅惑のワインと出会う100の方法

デイリーからカルトワインまで、日々探し求めては飲んだくれているワイン屋のおはなし。

キキマイマイ-フェランディエールRSV CS

2022年03月15日 | 美味しいもの

長崎市浜町にある「キキマイマイ」(キキ・マイマイ、KIKI-MAIMAI)へ。

 

久しぶりにバンセオ(バインセオ)が食べたくなったとよ。

 

きたよ~。

大きな葉っぱに乗せて右側のタレに漬けて食べるのだけれど、熱いうえに食べにくいこと

この上ないほど。しきゃ~し、それを上回るほどの美味しさなのさ。

 

 

中はこんな感じ。

エビにもやしにネギなど。タマゴ入り小麦粉で焼いて包んでいます。

優勝したい方は食べてみて。

ベトナムのお好み焼みたいなものです。

 

 

 

ワインは2日目。

 

2018 フェランディエール レゼルヴ カベルネ・ソーヴィニョン

 

角が取れてジューシーに。やはり親しみやすいカベルネ・ソーヴィニヨン種だなあと思います。

このシリーズは必ず(と言っていいくらい)、「レゼルヴ」表示の方が美味しい。

下の通常クラスもあるんだけど、200~300円くらい高くてもレゼルヴを選んだ方が良い。

こういうのを普段に飲めることが幸せなのよ。

 

 

そう言えば街中を歩いていたらこんなの発見!

やられそう~。かじりたくなるよね~。(笑)

 

 

さて、本日はワクチン3回目やってきました。

今はまだ良いけどきつくならないことを祈っております。

もちろん世界平和も祈っております。

 

 

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吉宗-フェランディエール RSV CS

2022年03月14日 | ワイン 2022

V・ファーレン長崎も初勝利したし~、思い出したように「吉宗」へ。

長崎市民には超老舗で常識だけど「よっそう」と読みます。暴れん坊なお店ではない。

 

蒸しずしではなくたまには趣向を変えて、箱ずしに茶わん蒸しを。

箱ずしは結構な量でお腹もいっぱいに。長崎人らしい時間だね。

半年に1回くらい食べてるかなあ。まあそんなもんでしょ。

 

 

さて、今夜の試飲はこれ。

 

2018 フェランディエール レゼルヴ カベルネ・ソーヴィニョン

  (南仏、カベルネ・ソーヴィニョン種、赤、千円台前半)

 

香りはイチゴ、カシス、ラズベリーなどのフルーツにミネラルや微かなスパイスなど。

 

味わいは2018年らしく果実味が主体でボリュームがあります。まろやかで豊潤で、タンニンは

細かくでもある程度はしっかり。酸味は穏やかめです。

第一印象からフルーティーで美味しさが出ていて、これは親しみやすいカベルネ・ソーヴィニョン

だなあという印象。このヴィンテージなら採用できると思います。

 

さてさて、明日はワクチン3回目。

ちょっとドキドキするな~。(汗)

これから3回目接種が進むにつれて、感染者も減っていけば良いですね。

 

 

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政-コーテ・マス カリニャン

2022年03月12日 | ワイン 2022

昨日の獄激辛final(ファイナル)の願掛けが効きました。

V・ファーレン長崎今季初勝利~~~!!!

いや~嬉しいですねえ。

次の試合に備えてどなたか志のある方、願掛け獄激辛お願いします。(笑)

私はもうやりません。

 

 

さて、行くよね~。体調も回復したし~。

「ラーメン家 政」。

しっかりと堪能。

今月のクーポンはフライドオニオンでした。

これ入れるとスープの味が変わってしまうので、美味しいのだけど、微妙な部分も。

そこは好き好きで。

 

 

もちろん完食完飲。

私の隣りで隠れメニューの「あえそばつけ麺の柚子塩味」をオーダーした人を初めて見ました。

ちょっとビックリだけどきっと常連さんだね。

 

 

 

今夜の試飲はこれ。

 

2019 コーテ・マス カリニャン V.V

  (仏、PdO地区、カリニャン種、赤、千円台前半)

 

香りはイチゴやチェリーなどの明るいフルーツ主体。

 

味わいも明るく軽快さがあり穏やかめだが、若々しい張りのある果実味。

まろやかさもありますね。力まなくても楽しめる価格帯。

これくらいのものを充実させたいなあ・・・。

V・ファーレンもそうだけど、案外どこか力を抜いてリラックスすると良いのかも。

穏やかな時間が流れます。

 

 

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獄激辛Final(獄激辛ファイナル)-本当にファイナル?

2022年03月11日 | 美味しいもの

新発売された「獄激辛ファイナル」(獄激辛Final)に挑戦です。

最初に言っておきますが、もちろんこの商品を舐めてなんかいません。

むしろリスペクトしているくらいです。世の中には舐めている方が多いので言っておきます。

今までの獄激辛シリーズの2倍の辛さ!!って書いてあります。

閻魔大王?っぽいキャラがバツ印を出しています、それくらいの代物です。

これを食べれば私ももう、何度も食べてきた獄激辛シリーズは卒業しようとそれくらいの覚悟で

臨んでおります。

最初にプレーンヨーグルトを軽く食べて胃を保護しておいてから~のチャレンジです。

 

 

さあ、出来たよ~。

そんな色は不気味ではないし、臭いも恐ろしさはない。しかしそれこそが本当の怖さだと

今までのシリーズで実感しているのだ。

もちろん、もしものためのマヨネーズやドリンク、ヨーグルトは用意してある。

 

 

さあ、いくよーーー! でもちょっとためらうなあ・・・。

ひと口・・・おお、まだ大丈夫。

ふた口め・・・おお、やはりこれは止まっちゃいけないやつ。口の中にある時の方が

辛くないパターンは今まで通り。(もちろんそれでもかなり辛い)

カプサイシンの風味に包まれ、前作までの通常の獄激辛シリーズとはちゃんと違っていることは明らかだ。

 

今日は心に決めていたことがある。

それは途中でめげそうになったらV・ファーレンの勝利への願掛けだと思って食べること!

「これを食べたらV・ファーレンは勝つ~~~!」と思って必死に口に運びました。ココダイジ~!

 

ここまで来たらあとひと息。

喉やお腹は大変なことになりつつあるけど、いくぞ~!

 

間もなくお助けアイテム使わずに完食~。

・・・実は、気合いだけでここまでは来れる。本当の戦いはこれからなのさ。

はっきり言ってここまでなら罰ゲームでもありなんだけど、これ以後のことを考えると、

罰ゲームで使っちゃいけない、洒落にならないのだ。

 

 

<本当の戦い>

youtubeで早食いしてイキってる人いるけど、そんなのはどーでもいい。意味ないんだ。

本当の戦いは食後に訪れるからね。画面には映らないところで起こっているのさ。

 

5~10分くらいはドリンクやヨーグルトを摂取しながら耐える。

その口や喉の痛みとの戦いが終わると、今度は胃痛との戦い。

しばらく悶える。記憶すら飛びそうになる。

 

その後しばらくしてトイレに行ったり、横になったり・・・1日のエネルギーが、たかだか

1個のカップ麺によって削がれていく・・・。

 

お昼に食べたので、戦いは夜まで続く。

夕食は普通に食べるのだが、何度かトイレに行く羽目になる・・・大変だ~。

そんなこんなで、夜にやっと乗り切ることができる。でも1日中こいつのせいで体力を失っている。

(夕食に食べると夜中がずっと胃腸との戦いになって眠れなくなるので、早い時間での戦いがおすすめ)

 

 

いいですか~。遊び半分ではやめましょう。youtuberならまだいいけど、一般人がやってしまうと

必ず後悔します。下手したら笑い事では済まされない事態も起こり得ます。

 

「無理して食べるとあとから後悔しますよ。無理するより、諦めた方が良い場合があります」

このことを心に刻んで、それでもという方は臨んでください。

 

獄激辛シリーズはFinalの文字通り、私もこれで最後にします。卒業します。

もう1回これ食べろと言われても・・・食べたくないもん!

食べ切るまでは行っても、その後がイヤ。それこそが真実です。

普通の獄激辛シリーズならまだ大丈夫かな。(笑)

 

来週は3回目のワクチン接種の予定。何か辛いこと続きの予感ね。

でもがんばればV・ファーレンが勝利する~!と思ってやりますね。

 

#獄激辛final #獄激辛ファイナル #ペヤング

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KATSUSHIKA-牛カツサンド-コノスル20バレルPN-将棋のAI頭脳

2022年03月10日 | 美味しいもの

長崎市新地町にある「KATSUSHIKA」へ。

 

ランパスで牛カツサンドが1540円→1100円ということです。

斜向かいの「勝鹿」は何度も食べてますが、姉妹店のこちらは初めて。

 

きたよ~。

写真を見返すと、ポテトをちょっと動かして耳にしてウサギさんを作ってみたくなるなあ。

 

 

牛カツは良い色。

サクッと、そして柔らかい肉。いけるね~。ジュワる。

レンゲっぽい小皿に乗っているのはミートソ-ス。それを乗っけて食べます。

 

スープも牛のダシ、すじ肉が入っていてトロっとした食感も。

とても美味しいけど量的にはそうはない。美味しいのを軽くね、という方には最高です。

ダイエット中でもこれくらいならOKだと思います。

 

ちなみに下のメニュー写真の上から2つめと3つめ。こちらも同じ価格でいけるそうです。

初来店だったのでランパス本の通りの牛カツサンドにしましたが、次回はヒレカツとのコンビも

ぜひ食べてみたいものです。

 

 

ついでなので他のサンドのメニューも乗っけておきます。

お店の方も優しい接客でほんわかとなりました。

 

なお、ランパスの期間が4/26から5/26までに延長されたそうです。

(お店によって違うそうですが確認は必要)

まん防措置などありましたからねえ。

 

 

ワインは2日目。

 

2019 コノスル 20バレル ピノ・ノワール

  (チリ、ピノ・ノワール種、赤、2千円台前半)

まだ硬いですね。でもとても美味しい。

この価格でこのポテンシャルってのがあらためですごい!

これ1ケース買って寝かせておくとすごく楽しいかも。なんて思いました。

毎年1本飲んで12年なんて楽勝なので、きっとその頃にはすごく美味しくなっているかも?ですね。

 

 

昨日は藤井聡太竜王 VS 佐々木勇気七段の対局をabemaTVで見ておりました。

最近のAIというのがあまりに凄くて、数秒で3億手以上読み、長考等すると810億手とか読んで、

その中のベストはこれ!って表示されるんですね。驚きというかあきれ果てました。

その手が本当に良いのかどうかすら人間には分からない???という不思議な感覚。

現代将棋の奥深さをまざまざと見せつけられました。

 

それにしても藤井聡太竜王、お見事。A級へ昇格!

来年には名人位に挑戦する可能性も出てきました。ミラクルです。

 

 

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大砲ラーメン-コノスル20バレルPN

2022年03月09日 | ワイン 2022

大人しく家で食べる袋ラーメン。

といえばやはりはこれなのだ。

 

セブンで売っている「大砲ラーメン」。

袋麺ではこれが最強。あくまで豚骨野郎の私の個人的嗜好なのさ。

常にストックしていて、なくなったらまた買ってストック、の繰り返し。

 

 

作りました~。

嬉しいねえ~。これが家庭で簡単に食べられるということ自体が素晴らしい。

ウクライナの人々はほぼ無理だろうな。(涙)

日本の豚骨野郎のみんながどれだけ幸せなことかが身に沁みます。

豚骨天国の九州人で良かった~としみじみ。

 

 

今夜の試飲はこれ。

 

2019 コノスル 20バレル ピノ・ノワール

  (チリ、ピノ・ノワール種、赤、2千円台前半)

 

先日2018年ものを飲んでみて、すご~く美味しかったのですが、仕入れてみると何と、

2019年になってる!!! そりゃないよ~。

でも飲むしかないしね。(と言ってまた飲める)

 

香りはチェリー、カシスなど赤さを持ちながら深みのあるベリー系フルーツ、そして

焼き菓子、バニラ、赤い花、蜜、エステル、ハーブなど。若い。

 

味わいは濃く、しっかりと張りがあり、オークの風味も感じるとても若いワイン。

リリースされたばかりなので、若々しさと力がみなぎっています。本当の美味しさは

半年~1年後くらいに現れることでしょうが、今でもすでに美味しさに溢れています。

 

個人的には1年くらい待ってやりたい気分ですが、その頃には次のヴィンテージになって

しまっているのが世の常。しかしコノスルはさすがで、このレベルのピノ・ノワールが

この価格というのは反則です。いつもすごいと思います。

 

 

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ゴールデンカレー・バリ辛-コノスル-東一

2022年03月08日 | 美味しいもの

以前コメントで教えていただきましたのがこちら。

 

「S&B ゴールデンカレー バリ辛」。

近所には売ってなくてネットでお取り寄せしてみました。

 

まずはそのまま作ってみましょう。

辛さはまずまず。デスソースはあえて足さなくても良い。

奥さんも何とかギリギリセーフで食べることが出来ました。

刻んだクローブとか入っていましたが、まだまだスパイシーさは不足でしたので、翌日は

カルダモンやマスターシードなどを投入。美味しくいただきました。

また次回もスパイス攻めをして食べたいと思います。

 

 

 

ワインは残った2日目を。

2018 コノスル オーガニック グラン・レゼルヴァ カベルネ・ソーヴィニョン

  (チリ、カベルネ・ソーヴィニョン種、赤、千円台半ば)

 

から~の「東一」で。

清酒はすっきり純米とか、辛口とかいっても、どこか甘いし、アルコール度も高いので

ペースが上がらない。(笑)

 

 

どうやら石油が上がってきている。ガソリン1リットルが200円いや下手したらそれ以上、250~300円近くに

なるかもしれない。そうなると物価も狂乱だろうな。所得は増えず大変なことになりそう。

ワインもぼちぼち上がってきてます。個人の力じゃどうすることも出来ないですもんね。

 

 

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タイガーDX-コノスル オーガニックCS

2022年03月07日 | 美味しいもの

長崎市油屋町にある「タイガー」へ。

身体が肉を欲する時もあるだろ。肉だ肉~!

 

 

メニュー。

タイガーDX 1500円がランパスにて1100円。

 

きたよ~。

鉄板がジュージュー言っております。油が飛び散るので、しばらくナプキンを当てて防衛。

 

レアなので鉄板に押し当てもう少し焼きながらハフハフ食べる。

ハンバーグもボリュームしっかり。嬉しい。

 

タレもあるのだが、こちらの辛味噌が大活躍。

たいして辛くはないのだけど、焼肉ソースにアクセントが加わります。

 

 

そして無心で黙々と食べ進め、あっという間に完食~。

いや~、良いお昼だった。

太ったと思うでしょ。でも案外肉は太らない。

ごはんをお代わりしてると太るかもね。

 

 

ワインはこちらで。

2018 コノスル オーガニック グラン・レゼルヴァ カベルネ・ソーヴィニョン

  (チリ、カベルネ・ソーヴィニョン種、赤、千円台半ば)

 

やはり良い香りで本格的なんだよなあ。

このワインか、シングルヴィンヤードシリーズのカベルネ・ソーヴィニヨンか、いずれかに

ラインナップを統一しようと思っています。こちらは300円ほど安いので捨てがたいなあ。

悩ましい夜。考えてみましょう。

 

当店は多分コノスルシリーズは長崎で最も多くのアイテムをラインナップしていると思います。

ただ、多過ぎるのでちょっとだけは絞っておきたい。

 

 

V・ファーレンはちょっと調子悪いですね。でもまあこれからです。

これくらいでキレてる人は前頭葉に問題ありです。(笑) まだまだ気長にいきましょう。

澤田選手の出場嬉しかったなあ。あとは米田、植中選手待ちでしょうか。大丈夫です。

 

 

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中崎水産-漁師飯なかざき-ふぐダシうどん

2022年03月05日 | 美味しいもの

長崎市茂木町の「中崎水産 漁師飯 なかざき」へ。

 

 

入ると大将が、今日のおすすめはこれですよと。

これは楽しそう!

 

きたよ~。

まあ、賑やかなことー!

 

 

 

 

にぎりのふぐの身は分厚くてすごい弾力。

南蛮漬けと山芋和えも良いんだよなあ。

 

 

そしてふぐダシうどん。

明るく明快な美味しさのふぐのダシ。

写真のうどんの上にあるのはふぐのダシの入ったラー油。

最後に味変でかけてみる。

 

うどんの横にちょっと付いてるのはこちら。

買って帰ればよかったとちょっと後悔。

次回のお楽しみにしよう。

 

 

ワインは今日も大人しい。

穏やかな時間が流れる。

 

しばらくワインを飲んだ後にこちらも。

何か清酒飲んでるような気がするなあ。

 

それにしてもV・ファーレン長崎、悔しいですねえ。

うちとしても勝利の美酒を売りたいわけで、やけ酒はあんまり気が進まないのだ~。(笑)

 

 

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バル・ルフージュ-オードブル盛り合わせ

2022年03月04日 | 美味しいもの

うちの奥さんが3回目のワクチン接種。

その後副反応で熱が出てきた。

・・・ということで伊藤さんとこのおかずをテイクアウトしておこうか。

となりました。

 

 

バル・ルフージュのオードブル盛り合わせ。

そりゃもう、色とりどりの豪華内容。

 

メニュー書きも入っていましたよ。

なるほど。

それぞれにとても美味しくて、熱を出していた奥さんもしっかりと食べることが出来ました。

ありがたい。

奥さんと、やはり何か普通と違うよね、プロの味がするね、お弁当屋さんとかコンビニメシとかも

あるけど、今日は違うよね、なんて言いながら喜びを浮かべながらの食事。

こんなの当然私は作れないからね、たまには奥さん孝行をしたかったっという夕方。

 

 

夜のワインも大人しい。

こんなので平和になれる。

ロシア兵もワイン飲んで穏やかな気持ちになってもらいたい。

 

・・・と言ってたらウクライナの原発を制圧しただと!?

日本にも原発がたくさんあるので、仮に日本が核ミサイルを持っていても敵から原発狙われたら

即アウトです。いくら防衛力を強化してもウィークポイントはどうしようもありません。

上手な外交こそが一番です。

 

 

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久々の定食-The Apple

2022年03月03日 | 美味しいもの

ずっと通い続ける「マドゥバニ」もまん防措置のせいで最近はチキンコルマばかり。

 

やっと定食の解禁でありつくことが出来ました。

(メニューは定食とチキンコルマのふたつしかない)

 

これをまぜまぜしてからいただきます。

 

やはりすさまじい破壊力!スパイスの波が押し寄せる。

おお、これだよねえ、これ!

もう10年ほど中毒状態な私。

この定食あってこそのマドゥバニだ。そしてチキンコルマだ。

身体もシャキッとしたよ。

 

 

本日のワインはマイデイリーなので書きませんが、ワインあとこれも飲んでみた。

 

「のんのこ The Apple」 900ml、千円台前半。

焼酎です。リンゴの風味はしますが、リンゴというか米です。

清酒を感じる米の風味がくるのでフルーティーで優しい飲み口。

たまにはこんがんとも飲むとです。というかなんでも飲むとです。(笑)

 

 

ウクライナ情勢も大変。国民同士殺しあうのではなく、戦争を決めた国の中枢部、権力側へ

矛先を向けることはできないのでしょうか。きっとまだ若い兵士に殺し合いをさせることの

愚かさには腹が立ちます。本当にそれ以外の方法はないのでしょうか。悲しいです。

たった今もお客さんと「TVは見たくないねー」と言葉を交わしました。

 

 

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麺也オールウェイズ-つけ麺-ル・ブラン

2022年03月02日 | 美味しいもの

夜のラーメンは危険だ。普段は極力食べない。

 

しきゃ~し、しょんなか時はある。

ということで長崎市万屋町にある「麺也 オールウェイズ 本店」へ。

 

最近はすごく人気で、時津店もオープンされている。

勢いがあるお店。

 

 

つけ麺、きたよ~。

いつもは中盛りだが、今回は普通盛り。

 

 

なぜならクーポンの餃子を食べたいからだ。

黒豚焼き餃子。肉の味がしっかりして美味しい。

つけダレの甘さも以前ほど気にならなくなってきました。

普通盛りだったのでちょうど良いお腹加減さ。

 

 

 

ワインは2日目。

やはりしっかりとドライで、すっきり感もまたしっかり。

世の中の争いごともこんなにすっきりとしたらいいとに~・・・なんて思いながら飲んでる。

コロナ感染も減りそうでなかなか減らないし。

Jリーグとワイン飲むくらいがささやかな楽しみです。(涙)

いや~、弾けたいですね。

 

 

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ル・ブラン-濵かつのり弁

2022年03月01日 | ワイン 2022

美しいボトルのフランス白、新入荷のご紹介です。

 

「ル・ブラン」という名前。ブランは白。

でね発音する時、ブランと言わず、ラのところをロっぽく「ブロン」、その中間みたいに言うと

フランス語っぽくなります。(笑)ドーデモイイ

 

コルク栓ではなくガラス栓!

親指で斜めにグッと持ち上げれば開けることが出来、何度も閉めることも可能。

 

ワインボトルのラベルは剥がせるので、美しいボトルとしてインテリアでも、料理酒入れ

花瓶等の使用も出来ます。価格は税込みで千円台半ば~やや後半。

 

 

早速飲んでみましょう。

 

2020 ル・ブラン(ポール・マス)

  (仏、ヴィオニエ種メイン、白、千円台やや後半)

 

セパージュはヴィオニエ 65%、ヴェルメンティーノ 15%、ピノ・グリ 5%、マカベオ 5%、

ソーヴィニヨン・ブラン 5%、コロンバール 5%となっています。

 

香りは洋ナシ、梨、モモなどのフルーツに石灰、チョーク、白い花など。

 

味わいはきれいですっきりした辛口。酸味がシャキッと引き締め石灰、石などの風味や

ミネラル感を感じます。心地良く清涼感があります。たくさんの品種が使われている割には

統一感があり、すっきりとキレもあります。料理とも結構広範囲に相性が良さそう。

ということで、よろしくお願いいたします。

 

 

濵かつ本店ののり弁を買ってきました。

 

チキンカツにちくわの磯部揚げに白身のカツ。

もう何度目だろうか。ほんのささやかに応援ね。

店内のランチも食べに行こーっと。

 

 

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