今日の助産院ごはん

１１月１４日。
雨もよいの静かな１日です。

矢島助産院は１ヵ月健診があり、助産師さんたちは、ウィメンズサロンで
健診後のお疲れさま会へ。
主菜は、サロンにお届けしますが、主食はご入院とキッチン、事務スタッフ
だけなので、少人数です。
それで、珍しい麺類にしました。

　　　
・きつねうどん
　　ねぎと三つ葉を散らして。

・ヒジキご飯の焼きおにぎり
　　うどんは一人７０ｇ使用で、エネルギーが少ないので、
　　おにぎり付きです。

・もやしとにんじんの生姜酢
　　蒸し煮したもやしとにんじんに、すりおろした生姜と
　　酢＋薄口しょうゆをさっと混ぜました。

・ポテト茶巾のオーブン焼き
　　圧力鍋で、じゃがいも、安納芋、にんじんを蒸してマッシュし、
　　ラップで茶巾に。玉ねぎもみじん切りで加えてあります。
　　オーブンでこんがりと。

・大根、にんじんの塩昆布あえ
　　これも簡単。生協の化学調味料無添加で減塩の塩昆布は
　　お気に入りの食材です。
　　他に調味料は不要なシンプルメニューです。

・温州みかんとキウイフルーツ
　　国産のキウイが出てきました。
　　芯が紅色のキウイは、初めて見ました。

色々アイディアが湧いてくる、助産院のごはん作りは、最高に
楽しいのです。