矢島助産院『食事の講座』産後・離乳食

矢島助産院ウィメンズサロンは、毎週火曜日に、マタニティサークルが開かれています。
月に一度、第三火曜日は『食事の講座』です。
マタニティ向け２回、産後・離乳食が1回というサイクルです。

今回は、「道具使いでラクラクごはん」。


ビタミンカラーの野菜が並びます。
かぶはもちろん、葉っぱも使いますよ。
そして、左にある２種のスラーサー。
道具を使いこなすと、お料理も随分時間短縮できます。

厚手のステンレス多層鍋で、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃを
蒸し煮し、炊きあがったご飯に混ぜ込みます。

これは、残りご飯でも作れるご飯活用料理です。


やわらかくなったかぼちゃをつぶすようにご飯に混ぜます。
そして、たわら型に。
これをオーブンでこんがり焼くと、ライスコロッケのできあがり。

もう一つは、焼きかぶのとろとろえのきあん。
かぶもオーブンでこんがり。
少し油をからませて。

美味しそうな焼き色。

ここにあんをかけるのです。
えのきを細かく切り、みじん切りにんじんと鶏のひき肉を煮ます。
みじん切りにスライサーが大活躍。
千切りにして、それを庖丁でざくざく切るとみじん切りに。
とろみは、オートミールでつけます。

できあがりました。

ビタミンカラーのライスコロッケと焼きかぶのえのきあんかけ。

この会では、赤ちゃん、お子さんと一緒に食べられるレシピを
お伝えしたいと思っています。

今回も沢山のご参加ありがとうございました。


先日の自然育児友の会の『子育てあったかごはんの会』にご参加
くださったママさんが数人来てくださって嬉しいこと！
そのときの長芋ポタージュをご自宅でも作られたそうです。
そんなお話をうかがうと、ほんとうにこの仕事にやりがいを感じます。

味つけもシンプルなお料理は、赤ちゃんにもあげやすいですね。
今日のライスコロッケ、お子さんにも大好評でした。

次回は、６月２１日です。
（ほんとうは５月なのですが、用事があり、変更してもらいました。）

ご飯ものと汁ものを中心にした、体が喜ぶ、そして家族みんなで
食べられるレシピで作っていくつもりです。
どうぞ、ご参加くださいね。

寒い朝でしたが、日中は日差しが春めいて、暖かでした。
帰り道、猫がのんびりひなたぼっこです。