笑いがいっぱい 矢島助産院の昼ごはん

今日は午前中に雨が降り出しました。

でも、助産院の中は天晴れ日和です。
２月も順調にお産が続きました。

今日のごはん。

・小豆と安納芋のご飯
　　うるち米で炊く小豆ご飯はさっぱりとしています。
　　安納芋の甘みがほのかです。
　　小豆は、利水効果があり、体内の余分な水を排出させるので、
　　体がすっきりします。
　　カリウムと鉄分が豊富で、妊産婦さんには、オススメの豆ですね。

・大麦のみそスープ
　　来週のランチの会のための試作です。
　　助産院では、新しいレシピのための試作をよくさせてもらいます。
　　ありがたい職場ですね～。
　　今回は、玉ねぎ、にんじん、ごぼう、えのきを入れてみました。
　　みそと豆乳で味をととのえ、三つ葉、ほうれん草を散らしました。
　　大麦の量は再考が必要。

・炊き合わせ
　　高野豆腐、薩摩揚げ、かぼちゃ、花にんじん、しめじ、小松菜。
　　それぞれ別に煮て、合わせます。

・里芋サラダ
　　里芋を圧力鍋で蒸します。そのとき一緒ににんじんも入れるのが
　　オカモト式。
　　マッシュして、塩とマヨネーズであえました。
　　ねっとりした食感が楽しいです。
　　ブロッコリーの茎を入れました。

・たんかん

食後は、事務を担当している栄養士Kちゃんが作ってきてくれた、ソフトな
スティック型の焼き菓子をいただきました。
　　
もっちりしていて美味しいです。

今日は、後期学習会がありました。
矢島助産院には、沢山の助産師さんや学生さんが研修にこられます。
このところ、東大の男子学生さんが、勉強しにいらしていて、
私たちは感心しています。
ここで、多くの方々が研修され、学んだことをそれぞれの場所で
生かしてくださると思うと、ほんとうに嬉しいです。

昼ごはんは、スタッフの話があまりに面白くて、お腹がよじれそうに
笑いました。
内容はお伝えしませんが、二宮金次郎ばなしが、大受けでした。

矢島助産院が大好きです。