しっかり夏ごはん

湿度も気温も高くて、困った陽気です。
午前中に赤ちゃんお誕生。今日も明るい助産院です。

お昼ごはん。
　　　

・茗荷生姜のお寿司
　 合わせ酢を作り、茗荷、生姜のみじん切りを漬け込みます。
　　炊きあがったご飯に混ぜて。
　　ちょっと色味が寂しいかんじ。

・長芋とお豆腐のポタージュ
　　豆乳の代わりにあっさりした絹豆腐で。
　　味はみそで。すりごまをふってこくをアップ。

・高野豆腐の信田煮
　　油揚げに高野豆腐を詰めて、ことこと煮ます。
　　小松菜を添えて。

・春雨サラダ
　　いただき物の大きなきゅうり、にんじん、えのき、大葉を入れて。
　　味は、シンプル。薄口しょうゆ、砂糖ごく少量、酢、えごま油。
　　だしも１／２カップほど加えました。
　　緑豆春雨です。緑豆は清熱効果があるから、夏向き。

・焼きにんじんのマリネ
　　にんじんをオーブンでこんがり焼いて、マリネしました。

・りんごジュースゼリー

朝、よそのお宅に庭に咲くいんげんの花を見ました。
　　　

この頃野菜の花を沢山見ます。
きゅうり、トマト、なす、かぼちゃ。
暑くて蒸し蒸ししますが、作物はぐんぐん成長する季節です。

今日も楽しい助産院でした。