夏野菜のチカラ 助産院の昼ごはん

夏野菜がうつくしいです。

こうして並べるとワクワクします。
それぞれの野菜のパワーを引き出したい。
お産後のママさんのカラダが楽になりますよう。

できました、できました。

・夏野菜のサラダ寿司

・夏野菜スープ

・オーブン焼きじゃが甘辛ダレ

・にんじん、えのき、鶏ささみのおろしあえ
ささみは酒蒸しにしました。
にんじん、えのきを蒸し煮して、鬼おろしで作った大根おろしとあえます。
今日は練り梅、薄口しょうゆ、リンゴ酢少々。

・おからサラダ
以前作ったら、少しパサパサだったので、今日はだしとみりん、しょうゆを加えて、しっとり炒りました。
きゅうり、蒸しにんじん、ひじきを混ぜて。
リンゴ酢、薄口しょうゆ、砂糖少々、すりごまたっぷりで味をととのえました。

・メロン

さっぱりですが、鉄分、食物繊維はたっぷり。
野菜も２５０ｇくらい摂れます。

４連続勤務は楽しかったです。