今日の助産院ごはんと神田いせ源のあんこう鍋

１０月２６日。

今日の助産院ごはんです。

わかめ菜めし

里芋と白菜のお汁

厚揚げとささみの五目煮

焼き大根の塩昆布あえ

青菜とにんじんのツナサラダ

みかんとキウイ

いつも通り、どこでもにんじん。。

仕事が終わって鍼灸院へ。

腰痛がちょっと辛くて、この２年間お世話になっている慈光堂へ行きました。

鍼とお灸でラクになりました。

メンテナンスは自分じゃムリだと、しみじみ思いました。

帰宅して。

旦那さんが買ってきてくれた、あんこうで鍋。

随分昔に、神田にある『いせ源』というあんこう料理の店に行ったことがあります。

その味を思い出し、しょうゆと砂糖、酒で下地を作りました。

東京の味だと、懐かしく思ったのです。

見ためは黒くて、甘じょっぱい味です。

鯖は夫が、しょうゆ、みりん、酒にさっと漬けて冷凍してあったものを焼きました。

あんこうの肝は酒蒸しにして、おろしぽん酢で。

今日は日本酒に合う献立でした。

しめは雑炊です。

煮汁は味が濃いので少し使って、ご飯と卵で。

今日は目先の変わったものを食べられて、大満足でした。