私が好きな米は「秋田こまち」

色々な銘柄の米を食べて来たが、一番気に入っているのは「秋田こまち」だ。
米粒が他のよりも大きめではないかと思う。そのためか一粒々々の味わいが感じられ、粘りが強く、お握りや寿司にすると適当なしまりが出て美味しい。
限られた特定の地域で栽培されているそうだが、熱意を持って作ってくれている農家さんを応援したい。