通称「大根っ葉」(ダイコンッパ)は大根を栽培する際の義務工程で発生する「間引き菜」。
そのまま捨てたり鶏の餌にするのは勿体ないので産直に出荷し、最低でも種代相当分は回収
できるよう努めている。
「大根っ葉」は産直ならではの葉物野菜で、スーパー等で手に入れることは不可能に近い。
いわゆる「足が早い」ので収穫して二日後には色付き始めるため、一般的な流通経路を通って
いたのでは店頭に並ぶ時には商品価値がなくなってしまう。
葉物野菜が不足する時季でもあり「油炒め」、「漬物」、「みそ汁の具」等で我が家でも重宝し
ているが、お客様からも好評で連日「完売」となっている。
