＜材料＞ 2人分
・小エビ.....100グラム
・ユリ根.....1個
・ニンニク.....1/2片
・オリーブオイル.....大さじ1
・バター.....5グラム
・塩、コショウ.....適宜
＜作り方＞
1.海老は背わたを取って、酒少々を揉み込む。
2.ユリ根は1枚ずつ剥がす。
ニンニクはスライスする。
3.フライパンにオイルとニンニク、ユリ根を入れ
弱火でじっくり火を通す。
4.火を強めて海老とバターを入れ、炒める。
塩、コショウで味付けする。
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以前も紹介したことがあるのですが、今回はニンニクも加えてみました。
ニンニクの香りとバターの風味、そしてゆり根のホクホク、海老のプリプリといろんな食感があって、簡単なのに美味しい1品です。
おつまみにもなるし、と思って作ったのですが、何故か息子に大ヒット。どうやら、最近ニンニクの香りが好きみたい。子供には強すぎる？と思って今まで息子用には控えていたのですが、最近は同じモノを食べさせるようにしたら、随分気に入った様子。刺激が欲しいお年頃なのかしら。でも、ニンニクの香りって妙に食欲アップしますよねぇ。
