千駄木の団子坂をえっちらおっちら上っていくと見えてくるこちらのお店は、目の前は何度か通ったことがあるものの、入ったことはありませんでした。今回、初訪問です。
店内は雑然とモノが並べられていて、何とも不思議な香り。
普通、パン屋さんに入ると粉の良い香りか、バターの香りがプーンと漂ってくるのですが、ここは青臭い匂い。それと野菜の土の匂い。まるでパン屋さんじゃないみたい。
砂糖や油脂などを使わずに作るパンがメインで、どれも素材は厳選されたモノが使われています。
ミルクパンは、その中でも珍しく卵とコンデンスミルクが使われています。かなりズッシリと重くて食べ応えがバッチリ。スライスしてトーストすると甘い香りが引き立って美味しいのです。
野菜のパンは、砂糖を使わずそのままの風味を残しているものが多く、特にオススメはカボチャパン。カボチャの純粋な甘みを感じられる美味しいパンなのです。
そして、この蓬パン。見た目は緑緑緑！まさに蓬ですが、食べても蓬そのもの。ヨモギ餅が好きな方は気に入ると思います。本当にお餅みたいなモチモチ感と口いっぱいに広がる香り。
ヨモギと小麦粉を同量にして焼き上げたのにも納得です。
ちょっと一風変わったお店ですが、安心して美味しいものが食べられるのは嬉しいですよね。パンを食べているというより、野菜を摂取している感じがするので、何となく気分的にも救われるというか（どこが？）。
＜パリットフワット＞
文京区千駄木1-19-7 03-5814-2339
9：00～19：00 月曜休み
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