おばけなめこ

 実家の母から電話があって、なめこが大きくなり過ぎたので取に来るようにとのこと。

桜の木に植えた菌からなめこが採れ、一度食したのだが、何故か、もう一度出て知らないうちに、まるでしいたけのように大きくなってしまったのだそうだ。

洗って汚れを落とし、酒とみりん少々に醬油で煮ることにした。ちょうど、なめたけの瓶詰めのようなドロドロになるまで、弱火でじっくり煮る。

大鍋で煮て、娘たちに持っていく。母はわたしに、わたしは娘たちに。母親というものはそういうものだ。酒にも合うと言って喜んでくれた。2歳の孫娘は、無類のなめこ好きだ。

売るほどあるとはこのこと。しかし、あっというまに売れてしまった。