きゅうりの佃煮

　メールで送られてきた去年の記事。

きゅうりの佃煮

　材料　　　　　 　　　　　　　　きゅうり　　　　　 　　 １．５キロ　　　　　　　　しょうゆ　　　　　 　　 １００ｇ 　　　　　　　　三温糖　　　 　　　　　　８０ｇ...

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今年は　きゅうりを３本だけしか植えていないのに　朝に夕に収穫できる　きゅうりの山。

今年も　きゅうりの佃煮　１回目です。

きのう　１。５キロのきゅうりを刻んで　塩をして　一晩おきました。



きょう　調味料を煮立たせた鍋に　よく搾ったきゅうりを入れて強い火加減で煮詰め

時々鍋をゆすって返し　途中で味を見て　自分の好みに整え

汁気がほとんどなくなるまで　煮つめます。

　

最後に　ゴマを振って出来上がり。

冷めたら　小分けにして冷凍庫に入れておくと　長く楽しめます。

いったん塩漬けしたきゅうりは　煮ても柔らかくならず　パリパリした歯ざわりで

美味しいものです。

困るほど採れすぎたきゅうりをもてあましている方は　だまされたと思ってやってみて。　

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