漬け初め♫

白菜が不作といったら　年末に　あちこちから 立派な白菜をいただけました。

年末には　忙しくて　手が回りませんでしたので

お正月ですが　きのう　すこし漬けました。



樽に　漬けもの用ビニール袋をセットして

白菜に塩をして　昆布と　ゆずを刻んだものをちらします。



うまく水が上がりますように。


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