いろいろあって すごく肩や背中 腕まで凝っています。
きょうは 整骨院でほぐしてもらいに 行ってきます。
以下は 先日下書きしてあった記事のアップです。
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柿を収穫して籠に入れておくと 日に日に熟していって
ウッカリすると 底のほうで ぶよぶよになってきます。
酸味が出ないうちに 皮と種を取りよけて
まだちょっと固さがあるところは細かく刻み
５個ほどを ジャムにしました。
砂糖は三温糖を使い 柿が甘く酸味がないから
砂糖は少な目で 計量もせず・・・・
冷凍室に 少し残していた生のプルーンも 足して煮ました。
瓶詰め１本と シール容器（小）１本 のこり少し保存袋に
入れて冷凍にしました。
いかの塩辛みたい（笑）
柿だけだと きれいなオレンジ色になります。
柿は あまりレモンを入れたり煮詰めたりしなくても
冷めると固まります。
自分用なので あるものをとりあわせて 美味しさ追求です。
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そう言えばミカンをジャムにしたんだっけ
冷蔵庫を探しました ありました
炊いておけば何時でも食べられる
でも 忘れたら駄目ですね（笑 ( ；∀；)）
柿ジャム
我が家も作ります
最初柿の甘さがあるので砂糖少な目で
もちろん固まっては来るのですが
ジャムはやはり酸味が加わった方が食べやすいでです
レモン汁を加えています
でも、ちゃぁ～～んと美味しく使い切る、見習わないと、
柿ジャムって、思いつかなかったわ、、
火を入れておくことで日持ちがするのかしらね。
先日白菜をおすそ分けしたら柿を頂きました
柔らかくなってらジャムにしてもいいのですね
参考にさせていただきます
なんでもジャムにできるのですね果物は
リンゴのジャムは作ったことがありますけど
干し柿にする渋柿（熟させて甘くし）でやったんですが失敗２度。
で、昨年は柿酢にしたんです。
ようちゃんは甘柿でなんですか？
今カリン（マルメロ）と格闘中。
休みながらです(;^_^A
殆ど プレゼントしてしまいます。
たまには こうして自分用にと決めて 瓶詰めにもしないで気軽に作ると
いたまないうちに すぐ食べようと思いますね。
以前作ったときはレモンを一個使っていました。
今回は プルーンを入れたのでまあいいかと…色は いまいちでしたから
レモンがはいれば 赤みがきれいに出たかもしれません。
が 美味しくいただいています。
籠に入れておくと追熟が早く 捨てるのはもったいない～のです。
砂糖で煮詰めて瓶詰めにすると 一年でも持ちます。
ミッキーさんがコメントくださったみたいに レモンで酸味を加えるといいです。
りんごのジャムはおいしいですね～
渋柿は うちのは西条柿ですが 干し柿にしないで 焼酎でぐるっと拭いて寝かせ
渋抜きしてもおいしいので ジャムにしたことはおりませんが できると思います。
あれ 失敗しましたか？なんででしょうね。
マルメロ？花梨とは違うんですよね、産毛がある方でしょうか。見たことないです。
どんなふうに加工していらっしゃるか興味津々。
やっぱり 固いから 大変でしょう。
うちは 花梨が不作で 今年は２個しかなっていなかったのが それも途中で落ちましたから
今年は加工できません。ざんねん