福井越前蕎麦

福井の越前蕎麦、打ちたての新蕎麦をいただきました。
美しいですねぇ～。お蕎麦は芸術品ですね。
包みを開けたら緑の麺が現れました。



大鍋で１分。わぁ～～～とお蕎麦が盛り上がってきたら、出来上がり！
東京の水でもだいぶ冷たくなってきました。水の中からピカピカのお蕎麦が現れます。

以前、福井の骨董市で買った越前蕎麦用の平たいお皿に盛って削り節と辛味大根を乗せ蕎麦汁を張ります。


ほんとうに美味しいお蕎麦でした。