ラーメン２種

鶏の手羽元と昆布、鰹節で簡単なスープを作ったらラーメンが食べたくなった。
センレックというタイのビーフンはちょっと太めの米麺。これは便利な麺です。汁ビーフンにもいいし、炒めて焼きビーフンにもいい。美味しい麺です。



今日はゆで卵とにらと鶏のササミ。ナンプラーとレモンで調整します。粗引きの韓国唐辛子をぱらぱらっと。


もう１種類は卵麺で関東風のラーメン。チャーシューと煮卵とにら。


こっちは同じ鶏スープに椎茸の戻し汁と塩、醤油で調整します。
黒胡椒を利かせます。

どっちが好きですか？