中華バーガー

ジメジメのこの季節、うっとうしいなぁー。
ここを逆転発想で粉遊びです。粉をこねてる時って何か幸せ！
こういうメニューにすると、みんな元気になります。

この時期は発酵物が上手くできます。
湿気がいいんですよね。
今晩は中華バーガー＆チンジャオロースーでセルフサービスです。

いつもより水の量も少なくします。発酵時間も短い短い。


小さくちぎって丸めてもう一度発酵させます。


楕円形に延ばして中にごま油を塗って２つ折にします。


もう一度発酵させて、１０分強火で蒸します。



挟む具は豚バラ肉とゆで卵とネギ。それにチンジャオロースー。
テンメンジャンを塗って、あとはご自由に。






今、中華まんにはぴったりな時期です。