蟹たま

毛蟹やズワイガニが重なって、さてどうしよう？
蟹チャーハン？蟹クリームコロッケ？
いろいろ考えたけど、今日は芙蓉蟹。

卵ににらを混ぜて、卵焼きを作ります。

アンにはケチャップを加えず、さらっと作りました。アンにはグリーンピースとズワイガニを加えて。


蒸し暑いこんな時期にはお酢をいつもより利かせて。


ご飯にかければ、天津丼？


グリーンピースが多かったですね。

「だし」風ご飯のお供

山形の「だし」を真似してみました。
納豆昆布ってご存知ですか？
１０分くらい水に浸けておくとネバネバと戻ります。
それでお箸で掻き混ぜると納豆のように糸を引くんですよ。
で、これに塩もみしたきゅうり、なす。それに糠みその大根、人参。それにミョウガ、青シソなど刻んで入れます。味付けはお醤油と酢をちょっと。
で、これが美味しいんですよ。作って３日くらいは冷蔵庫で大丈夫なので作って置けます。ご飯のお供です。

ズズ～っと、美味しいですよ。

究極のご飯のお供はなんですか？
私は、糠みそ、白菜の漬物、明太子、梅干・・・・・まだあるかなぁー？

ハンバーグとかぼちゃポタージュ

生野菜が美味しい季節ですね。
たっぷり食べようと思って、サラダやポタージュにしました。
ハンバーグとサラダ。


サラダはほうれん草、レタス、きゅうり、トマト、玉ねぎ、モツェラレチーズをオリーブオイルとりんご酢で。


ポタージュはかぼちゃ、人参、玉ねぎ。

このポタージュは黒胡椒が合うんですよね。あとはカリカリベーコンをトッピングしても美味しいです。