海鞘（ホヤ）マボヤ・アカホヤ 第1章【語源】

海鞘（ホヤ）マボヤ・アカホヤ

【語源】
ホヤの古名は宿り木を意味します。「ほよ」
海の岩に密着する様子が他の木の宿る木の根に似ているからと
言われています。

また、ホヤの形がランプの「火屋（ほや）」に似ているから・・・と
言う説もあります。

現在、漢字で書くと「海鞘」ですが、昔は「老海鼠、保夜、石勃卒」
などと記していました。文献に残されているのは平安初期の延喜式が
最古。かなり昔から食べられていたんですね～

見た目から、「海のパイナップル」などとも呼ばれています。



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カクテル制覇への道 その19

銀座で伝説のバーテンダー「毛利隆雄」さんのカクテルバー「ＭＯＲＩ Bar」で
修行され・・新宿より西側ではナンバーワンと呼び声が高い・・・
恭子さんの作るカクテルにはまってしまいました～！

数あるカクテルの中でスタンダードと呼ばれるもの・・・・と、恭子さん
お勧めのカクテルを全て呑み尽くそうと・・・心に決めました～！

今回が19回目で～す。


　　　　　　　スイカマティーニ

ジンベースのマティーニは元来フレッシュジュースとの相性は抜群！

夏らしくフレッシュのスイカでわって頂きました～美味しい～

癖になりそう・・・

また、グラス周りの塩が合います・・・スイカに・・・！



左は、この日のお客様の差し入れ・・・

スコットランドの湧き水。なかなか手に入らない代物らしいです～



この水と合うスコッチをチョイス頂き、ご馳走になりました～



水割りにすると、柔らかい～

スコッチの香りと甘さが引き立ちます～

まだまだ、酒を語るには早いマグロ君でも、わかる位・・・！

ご馳走様でした～ラッキー

まだ呑み始めて、一年半なんです～それまではゲコでした。

嘘じゃないよ～！




Shot Bar　 「UNKNOWN（アンノーン）」

　　　　　東京都多摩市関戸４－７－８　Ｆ・T・プラザ１F


　　　　　　　042－375－5543
　　　　　　　　　　　
是非一度・・・行ってみてください～！


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