テレビで鯵のマリネを作っていた．まず魚を揚げるという先入観があったが，「網で焼くだけのほうが，さっぱりと美味しくいただけます」とのご託宣．焼くだけなら，簡単で良い．
鯵ではなく，小鮎だったら，高級感がただようだろう．
でも，季節が終わったらしく，鮎は入手困難．代替え品として使ったのが，一桁お安い，子持ちししゃもの生干し．
つくり方
1 ししゃもは焼くだけ．
2 玉葱，パプリカ，ピーマン，人参，トマト等を細切りにし，ししゃもの上に盛る．
3 オリーブオイル，酢，砂糖，塩，故障を混ぜて加熱し，2 の上からかける．
ワインにも日本酒にも可．
