なぜか春めいてから，小さめの殻付き牡蠣がスーパーに並ぶようになった．
牡蠣は電子レンジで...というのが現代の常識だが，圧力鍋を使ってみた．
跳ねて電子レンジを汚す心配がないし，一挙に大量に処理できて，しかもふっくらジューシーに上がるようだ．
調理時間を短縮するために，別に沸かした熱湯をいれ，その上に牡蠣を並べてスタート．
圧力が最大に達したところで火をとめる．
反省 酒蒸しにすればよかったかも．
牡蠣は電子レンジで...というのが現代の常識だが，圧力鍋を使ってみた．
跳ねて電子レンジを汚す心配がないし，一挙に大量に処理できて，しかもふっくらジューシーに上がるようだ．
調理時間を短縮するために，別に沸かした熱湯をいれ，その上に牡蠣を並べてスタート．
圧力が最大に達したところで火をとめる．
反省 酒蒸しにすればよかったかも．
