夏野菜を食べよう トマト

２０１３年８月７日（水）晴32.3℃～21.6℃　真夏日

夏野菜の代表選手はトマトです。真夏の太陽が照り輝く空のもとで冷え切ったトマトを手のひらに乗せた塩をつけ丸かじりする。最高です。
トマトの植え付けは日当たりのよい場所を選び、元肥をしっかり入れた土に３０ｃｍ位で植えた。トマトは大きく育つので、予め２ｍ位の支柱を立てた。成長とともに各葉の付け根から出る「わき芽」を取り除き１本立てにした。
　

　最初の花が結実し、実の大きさが１円玉位になった頃追肥をする。その後は３週間に１回位程度追肥をする。
　今夏の天候に左右されたり、カラスや虫、ありに食べられたりして完熟トマトが食べられなかった。
　キラキラテープやネットのおかげで被害は減少した。よかった。朝昼晩と毎食オニオンサラダなどと一緒にトマトを食べている。
　トマトに含まれるリコピンは強い抗酸化作用を持ち、シミの元になる、メニランの生成を抑えるなどの効果を持つ。
　また、血中アルコールが抜けるまで、水では約５時間だったが、トマトジュースでは４時間余りと短かった。
　酒好きの皆さんにとってはトマトはありがたい野菜です。