※昨日食べた分
今回は鳥見を終えてから月一限定メニュー狙いで東京メトロ丸ノ内線の西新宿駅から
少し歩いた所にある「麺屋 翔」に、夜営業の開始直前に到着しました。
店の前には数人の待ちが発生していて、そのまま開店時刻を待ちました。
開店と同時に順次店内に案内され、券売機で媛っこ地鶏特製醤油らーめん（１２００円）の
食券を購入して店員さんに渡し、カウンター席に案内されました。
カウンター席に案内されてから少し経って出て来たのは地鶏ベースに醤油ダレをきかせたスープに
中細ストレート麺が入り、鶏チャーシュー２種（モモ、ムネ）、海苔、ネギ、紫タマネギ、
メンマ、味玉が乗った一杯でした。
スープは地鶏の旨味と醤油のキレ・香りのバランスが良く、優しくもしっかりした味わいです。
麺は滑らかな食感でスープの持ち上げも申し分ありません。
チャーシューはしっとりした食感で味付けは控えめなため、スープの味を邪魔せず、それでいて
一定の存在感を発揮しています。味玉も過不足ない味のしみ具合で、メンマは心持ち肉厚で
程良い歯応えが良い感じです。紫タマネギのシャリシャリした食感がアクセントになっています。
全体的には旨味たっぷりで優しくも力強い味わいの一杯だと思いました。
今回は鳥見を終えてから月一限定メニュー狙いで東京メトロ丸ノ内線の西新宿駅から
少し歩いた所にある「麺屋 翔」に、夜営業の開始直前に到着しました。
店の前には数人の待ちが発生していて、そのまま開店時刻を待ちました。
開店と同時に順次店内に案内され、券売機で媛っこ地鶏特製醤油らーめん（１２００円）の
食券を購入して店員さんに渡し、カウンター席に案内されました。
カウンター席に案内されてから少し経って出て来たのは地鶏ベースに醤油ダレをきかせたスープに
中細ストレート麺が入り、鶏チャーシュー２種（モモ、ムネ）、海苔、ネギ、紫タマネギ、
メンマ、味玉が乗った一杯でした。
スープは地鶏の旨味と醤油のキレ・香りのバランスが良く、優しくもしっかりした味わいです。
麺は滑らかな食感でスープの持ち上げも申し分ありません。
チャーシューはしっとりした食感で味付けは控えめなため、スープの味を邪魔せず、それでいて
一定の存在感を発揮しています。味玉も過不足ない味のしみ具合で、メンマは心持ち肉厚で
程良い歯応えが良い感じです。紫タマネギのシャリシャリした食感がアクセントになっています。
全体的には旨味たっぷりで優しくも力強い味わいの一杯だと思いました。
