【限定】G系特製もやし味噌ラーメン＠山岡家 新発寒店

我らの山岡です。



およそ2ヶ月毎の限定、今回はこちら。
ガツン系です。



これはもう毎年冬の定番で、2016年から5年連続で続いています。
詳細はこちら→2016年、2017年、2018年、2019年

まずは券売機。
850円→870円→870円→880円と徐々に値上げされていましたが、今年は価格据え置きです。



G系特製もやし味噌ラーメン。（880円）
クーポンで、味玉トッピング。
味のお好みは、背脂変更多め、味薄め。



5年も食べていると、どうやったら自分好みになるかわかってきました。
ベースは特製味噌で、元からまろやかな味噌ダレです。
そこで、脂を背脂に変更し、さらに多めにすることで、よりまろやかになります。
味を薄めでいい塩梅に。
メニュー名はガツン系ですが、このようにまろやか味噌にするのが好みだなと思っていました。
豚臭さは薄れ、ガツンとくるしょっぱさも薄れ、山岡らしくはないんですけどね。。。



麺は、いつもの山岡の麺。
通常の麺と同じように感じますが、過去の記事を見るとデフォより太めと書いてあります。
あれ、そうだったかな？
自信がなくなってきました。




毎年書いてますけど、安心安定の限定です。
山岡らしさはあまりありませんが、間違いのない美味さです。
味噌ラーメンがあまりない地域に登場したら、たちまち地域NO.1味噌ラーメンになるでしょうね。
と、去年の記事にも書いてました、、、（笑）



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