君の名は・・・Ⅲ

taizouです。ebiyanを作って数日後・・・その出来に味をしめ、品評会用の極上芽で作った半発酵茶・・・品種【やぶきた】一芯二葉摘みです。全国品評会の釜炒り製玉緑茶に出品されるお茶は、もっと緑色をしていてあまり釜炒りらしくない（？）ものが多いけど、 半発酵にして、ここまで黒く・・・白く・・・しちゃっていいの？？？などといわれます・・・しかし目的が違うわけで・・・極上の原料で遊んじゃう・・・何とも贅沢なお茶作りでした（＾‐＾）