３月２７日、大妻女子大学であった「さくら茶フェスティバル」の会場で老茶狂様から頂いた大葉茶・・・
もちろん台湾産・・・まったく揉捻をしていない包種茶は萎凋させた緑茶を作る【極】にはとても参考になる綺麗な香り・・・
品種は青心烏龍？苦渋味のない爽やかな滋味と透き通った上品な香りは火入れをしっかりしたお茶を飲むことが多くなった今の【極】でもたまらなく魅力的・・・
【蜻蛉】という揉捻をしない国産半発酵茶を作っている【極】は思わず自分のお茶と比較してしまいますが、そもそも本家と比較してもねぇ・・・しかも品種も違いますから・・・
しかも台湾で【極】と同じお茶を作れるわけでもないので特別意識はしませんが・・・でも参考になることがぎっしりと詰まっていることだけは確か・・・
勉強しなさいという老茶狂様からのメッセージとしっかりと受け止めます・・・成果で応えないとね・・・老茶狂様、気長にお待ちくださいm( _ _ )m
開設からの連続アップ１２６６日目
