先生とのお別れをしてきました・・・
これまで5年間こういった話題を記事にしてきたことはありませんでしたが今日は特別です・・・
台湾でも日本にいらっしゃったときも半発酵茶や紅茶についていろいろと教えていただいた徐英祥先生が亡くなられた・・・
台湾と日本の茶業の架け橋としてずっと活躍された先生・・・
【極】も8年間に渡っていろいろとお世話になった・・・
【極】のお茶に対してはとても細かい部分まで厳しく評価をしてくださったおかげでここまで来れた・・・
もちろんまだまだだとは思いますが簡単に褒めてもらえなかったことが何よりだったとあらためて思います・・・
恩返しは日台の交流の継続とよい茶が作れるように頑張ることですね・・・
ご冥福をお祈り申し上げます・・・
２３年産のお茶をお買い求めいただいたお客様で茶工房比留間園からのお便りが届いてない方がいらっしゃいましたらご一報ください・・・お知らせしたいことがございます・・・
