![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/64/08/7af18a135ca619bc45e6b2c91b889593.jpg?1662427133)
左ゴーヤ、右ピーマン。
今夏ピーマンカレーにハマり、1週間に一度は作ってるぐらい。
先日ご近所さんがゴーヤ3本くださった。
1本目はきんぴらで、2本目はゴーヤのソーメンチャンプルー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/86/803c3fd0ce5a196030d58f790cfe0a7c.jpg?1662427353)
味付けは例の蛇の目ソースでイケてました。
隠し味で酢漬けタマネギスライスも少し混ぜて炒めてます。
そして残りの3本目、熟れてきだして早よ使わんと。
で、ピーマンカレーと同じ要領で作ってみた。
キーマカレーというか、本場インドのアジアンカレー。
火が通った豚ミンチに、カレー粉とケチャップ混ぜ炒める。
さらに加える擦りおろしトマトが水代わり。
そこにピーマン入れる代わりにゴーヤ入れて蓋して3〜5分ぐらい。
醤油回しかけ味整えて完了。
あっという間にできます。
同じ調味料で同じ手順。
違うのは、ゴーヤは切ってから砂糖振りかけ数分置いて苦味取りました。
それでも未だ残る苦味がカレーで程よい。
ピーマンも独特の苦辛さありますが、カレーとマッチします。
どちらも美味しかったけど、
あえて材料買って来て作るなら、やっぱりピーマンかな。
ピーマンのやわやわジューシーさがゴーヤに優ってました。
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