夏カレー二種、ゴーヤとピーマン食べ比べ

左ゴーヤ、右ピーマン。

今夏ピーマンカレーにハマり、１週間に一度は作ってるぐらい。

先日ご近所さんがゴーヤ3本くださった。

1本目はきんぴらで、2本目はゴーヤのソーメンチャンプルー

味付けは例の蛇の目ソースでイケてました。

隠し味で酢漬けタマネギスライスも少し混ぜて炒めてます。

そして残りの3本目、熟れてきだして早よ使わんと。

で、ピーマンカレーと同じ要領で作ってみた。

キーマカレーというか、本場インドのアジアンカレー。

火が通った豚ミンチに、カレー粉とケチャップ混ぜ炒める。

さらに加える擦りおろしトマトが水代わり。

そこにピーマン入れる代わりにゴーヤ入れて蓋して３〜5分ぐらい。

醤油回しかけ味整えて完了。

あっという間にできます。

同じ調味料で同じ手順。

違うのは、ゴーヤは切ってから砂糖振りかけ数分置いて苦味取りました。

それでも未だ残る苦味がカレーで程よい。

ピーマンも独特の苦辛さありますが、カレーとマッチします。

どちらも美味しかったけど、

あえて材料買って来て作るなら、やっぱりピーマンかな。

ピーマンのやわやわジューシーさがゴーヤに優ってました。

ヘタもタネもまるごとピーマンカレー(๑˃̵ᴗ˂̵) - 秋麗(あきうらら)