生が美味しいなすナムル

YouTubeでなすナムルみまして、早速チャレンジ❣️

水茄子は生で食すことありますが、

ふつうのナスもアク抜きさえすれば大丈夫と知りました。

なすは生でもおいしく食べられる！正しい下処理方法とおすすめの食べ方

　

奥薗chのなすナムルでは、

なすを細切りして塩水に長めに10分浸す。

アク抜いたら絞って、

醤油、味醂、酢、ごま油、胡麻を混ぜた液に漬けるだけ。

お試しなので、なす1個で

調味量は忘れてしまって各大さじ1と同量で。

しそ大葉2枚も刻んで混ぜた。

超適当でしたが極旨😋

なす一個のナムルを2回に分けて食す。

漬けたても翌日の残りも味しみて旨っ(๑˃̵ᴗ˂̵)

なす引き上げて残ったナムル液に、

間引いたズッキーニ漬けた(^^)

コレも美味しく食べれて、

余すことなく節約心も満たされました。