達ファームの野菜でカポナータ

澄江さんから毎月美味しいお野菜を頂きます。たまたまＴＶでアクアパッツァの日高シェフの「採れたて野菜のカポナータ」が放映されていたので作ってみました。（ＤＡは日高シェフのファンで最初に作ったおもてなし料理がアクアパッツァでした）日高シェフのレシピは素材も作り方もシンプルなので好きです

最後にクミンを少々、アクセントをつけてみました。ラタトゥイユとカポナータの違いの判らないＤＡですがｗｗすごく気に入ったようなのでこれから時々登場の予感(笑)