日本橋地区の老舗蕎麦屋というと室町砂場が思い出されるが、もう1軒は八重洲にある『やぶ久』が挙げられよう。場所は八重洲中通りを永代通りから少し入ったあたり。よく見ると並びは『よもだそば』『一心たすけ』と立食いそばが2軒も並んでいる。
店はそれほど間口は広くないが奥行きが長く、1階には4人掛けが3つ、2人掛けが2つ、これが埋まると2階に上げていくシステム。メニューは多少悩んだが、『かつ丼＋カレーそば』（1026円、税込）にする。ちなみにランチのお得な組み合わせは小丼がカレー丼・たまご丼・イカ天丼・親子丼、そばがたぬきそば・肉南蛮・ネギ南蛮・おろしそばからの選択となる。
私は2人掛けを占領、少し早いからかまだ空いている席もあったが、12時が近づくと満席で2階に誘導される。注文をすると『セットの場合はカレーそばは豚肉となります。』と言われて名物のカレーそばには辛さが3種類、具が鶏肉と豚肉があることを知る。
5分ほどして丼と蕎麦がトレイに乗せられて到着。ここで悩むのが、先にどちらから食べるかだが、私は蕎麦から行くことにしている。
蕎麦はしっかりとしたカレー風味、豚肉と玉ねぎ、さらに長ネギの刻んだものを振り掛けて食べる。なるほどこれは美味い。風味がよく、少し辛い。かえしとカレーの融合とは日本人の工夫の凄さに改めて感心。
蕎麦を食べ終わり、かつ丼に。小ぶりな丼に厚切りトンカツが3切れ、ご飯は少ない目なのが助かる。やや、濃いめの味付けだが、トンカツが柔らかいのにはびっくり。これも中々のもの、細かく刻んだ柴漬けに時々箸をやりながら完食。
いや、この取り合わせは味が濃いもの同士と懸念したが、いずれも美味い。満腹になってお茶をいただき、おあいそをする。店の人が如何でしたお味の方はと聞かれ、さすがですね、特にカレーにこんなに蕎麦が合うとはというとニコニコ笑ってまたお待ちしますとのこと。ご馳走さまでした。
やぶ久
中央区日本橋2ー1ー19
05058680404