ねぎの豚肉巻きグリル焼き＆新じゃがいものマスタードマヨ炒め

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冬においしいねぎは栄養豊富で風邪予防にも。

ねぎに豚バラ薄切り肉を巻いて魚焼きグリルで焼きました。

焼いてる間に肉のうまみがねぎに移り、蒸し焼き状態になって甘みが増します。

大根おろしを添え、しょうゆをかけていただきました。


１月29日のメニュー

・ねぎの豚肉巻き焼き
・新じゃがいものマスタードマヨ炒め
・キャベツと厚揚げのさっと煮
・ほうれんそう、エビ入りつみれ、しめじのみそ汁
・ごはん

新じゃがいものマスタードマヨ炒め

じゃがいもはレンジで８分通り火を通してから炒めて時短に。

A マヨネーズ、粒マスタード（各適量）　すりおろしにんにく、塩、こしょう（各少量）

１じゃがいもは皮をむいてさっと洗い、ラップをかけてレンジで加熱。

２オリーブオイルでこんがりと炒め、玉ねぎを加えて炒め合わせます。ゆでたブロッコリー、Aを加えて炒め合わせます。

ねぎの豚肉巻き焼き

ねぎはグリルに入る長さに切り、豚バラ薄切り肉を少しずつ重ねながら、らせん状にまきつけます。

１ねぎは全体の長さを２～３等分に切り、豚バラ薄切り肉を少しずつ重ねながら、らせん状にまきつけます。塩・こしょう（各適量）をふります。

２ 魚焼きグリルを中火で熱し、１を並べて両面をこんがりと焼きます。ほどよく脂が落ちておいしい味わいに。

３ 食べやすい長さに切り、大根おろしをのせ、しょうゆをかけていただきました。七味とうがらしをふっても。セロリを添えて。

キャベツと厚揚げのさっと煮


１ 鍋に出汁を煮立てて、みりん（適量）、しょうゆ・塩（各少量）を入れ、厚揚げ（油抜きをして適宜に切る）を加えて弱めの中火で５分ほど煮ます（２人分 厚揚げ１枚の場合）。

２ ざく切りにしたキャベツを加え、しんなりするまで煮ます。

ほうれんそう、エビ入りつみれ、しめじのみそ汁

ごちそうさまでした。

一日一日を大切に、そしておいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

ボク 陽 くん。11ヶ月でしゅ　風さん 今日もあばれてる。。。

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

寒さ厳しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。

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