☆鮭のソテー タルタルソース添え＆かぼちゃのレンジ煮☆

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生鮭の切り身をソテーに。

簡単タルタルソースをかけて、ちょっぴり華やぎました＾＾

副菜にはレンジでチン！するだけで、でき上がり♪ のかぼちゃのバター煮を。

バターのリッチなこくで、格別の味はお気に入りのひとつです。

鶏だんごと水菜のスープを添えてごちそうさまでした。


９月６日のメニュー

・鮭のソテー タルタルソース添え
・ピーマンとなすのみそ炒め
・かぼちゃのレンジ煮
・鶏だんごと水菜のスープ
・ごはん

ピーマンとなすのみそ炒め

鍋しぎと呼ばれる定番料理、ごはんのお供に。

A 砂糖、しょうが汁、酒、みそ（各適量）

☆なすは乱切りにし、水にしばらくさらし、水けを拭きます。ごま油（少々）でよく炒め、ピーマンを加えて炒め合わせたら、Aで調味。 白すりごまをふっていただきました。

鮭のソテー タルタルソース添え


☆生鮭の切り身は水けを拭き、軽く塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶします。フライパンにオリーブオイルを熱して両面を焼き、火を通します。ゆで卵、レモン汁、マヨネーズ、塩、こしょうを合わせた、タルタルソースをかけて。

かぼちゃのレンジ煮


１ かぼちゃはくし形に切り、耐熱皿に入れ、全体に砂糖（少々）をふってバターをちぎってのせ、ラップをかけます。

２ レンジでしっとり柔らかくなるまで加熱します。ラップをはずしてさっと混ぜ、再びラップをかけてさまします。

鶏だんごと水菜のスープ


寒い季節は鍋にしていただいてます。フワフワな鶏団子がおいしい♪ マイタケからの出しで黒っぽいスープになりました＾＾

鶏ひき肉（250gの場合）
A たね用　酒、水（各大さじ１）　片栗粉（小さじ２）　塩（小さじ1/4）　しょうゆ（少々）

B だし汁or水（４カップ）　　酒、みりん（大さじ２）　しょうゆ（大さじ1/2）　塩（小さじ１）

１ 鶏ひき肉に、みじん切りねぎ・しょうがの絞り汁（各少々）、Aを加え、粘りが出るまでよく練り混ぜます。

２ 鍋にBを入れて煮立たせ、１のたねを形を整えて加え、再び煮立ったら弱火でアクを取り除いてふたをし、煮ます。

３ きのこを加えて数分煮、水菜を加えます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　雨の中、お散歩したもん

暑い日が続いています。くれぐれもご自愛ください。

明日も穏やかな日でありますように。

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