ビタミンCがたっぷり☆れんこんと牛肉のみそ炒め☆

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加熱しても壊れにくいビタミンCがたっぷり！

食物繊維も豊富で胃にもやさしいれんこん。

今日は、シャキシャキの歯ざわりも楽しい

‘れんこんと牛肉のみそ炒め’にしていただきます。

香りもいい、‘春菊と豆腐のサラダ’を添えていただきました。


10月６日のMENU

・れんこんと牛肉のみそ炒め
・春菊と豆腐のサラダ
・きのこのレンジナムル
・レタスとほたてのスープ





れんこんと牛肉のみそ炒め


（れんこん大１節、牛薄切り肉150gの場合）

油（適量）　砂糖（大さじ1.5ぐらい）

A みそ・酒（各大さじ1.5ぐらい）

　　　　　　　　

　　　　　① れんこんは乱切りにし、酢水にしばらくつけて水けをきります。

② フライパンに油を熱し、①とにんじんをよく炒めて水（ひたひたの量）を加えて蒸し煮にします。牛肉を入れてほぐし、砂糖を加えてからめます。

　　　　　③ 全体を炒め、混ぜ合わせたAを加えて汁けがなくなるまで炒めます。






春菊と豆腐のサラダ


A しょうゆ・ごま油・酢（各適量）

　　　　　　　　

① 豆腐はキッチンペーパー数枚で包んでパックに戻し入れ、冷蔵庫で20分ほどおいて水きりします。

　② 春菊は葉をつみ、①は適宜にちぎって器に盛ります。食べる直前にAをかけます。



きのこのレンジナムル


A しょうゆ（適量）　砂糖・ごま油・いりごま・鶏ガラスープの素（各少々）
　
　　　　　　　

☆ しめじやまいたけは食べやすくほぐし、耐熱容器にAとともに入れ、ラップをかけてレンジで２、３分加熱し、混ぜ合わせます。



レタスとほたてのスープ


　　　　　　　　☆ 鶏ガラスープの素と酒で。こしょう少々を足しても。





　　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　 お外 すぐに暗くなっちゃう



　　　　　　　　　　最後まで見ていただいて　ありがとうございます。

　　　季節の変わり目です。体調をくずされませんよう、くれぐれもお気をつけください。

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