♪サーモンのマヨネーズソース焼き＆なすのマリネ♪

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サーモンのマヨネーズソース焼き。

子どもたちの小さい頃によく作っていたレシピ、

思い出して久しぶりに作りました。

「わっ久しぶり～」食卓を見て家族も懐かしい様子。

マヨネーズのコクとうまみでサーモンがしっとり。

たっぷりの野菜もおいしく食べられます。

スッキリさわやかな、なすのマリネを添えていただきました。

こうして過ごせることに感謝して、ごちそうさまでした。

大雨による、これ以上の被害が出ませんように。



７月14日のメニュー

・サーモンのマヨネーズソース焼き
・なすのマリネ
・小松菜のしょうが炒め
・キャベツとさつまいものみそ汁
・ごはん







なすのマリネ

お気に入りお惣菜、今夜も食卓に。

A レモン汁、オリーブ油（各適量）　塩、こしょう、はちみつ、すりおろしにんにく（各少々）

１．なすは食べやすく切り、トマト、玉ねぎは粗みじん切りに。Aは混ぜ合わせ、トマト、玉ねぎを加えて混ぜます。

２．オリーブ油を強火で熱し、なすを加えて炒め、油が回ったら塩少々をふり、中火にしてふたをし、ときどき動かしながら火を通します。

３．なすの粗熱をとり、１をかけていただきます（冷蔵庫で冷やしても）。









サーモンのマヨネーズソース焼き


A 塩、こしょう（各適量）

B マヨネーズ、白ワインor酒、しょうゆ（各適量）

１．鮭の切り身は水けを拭き、Aで下味をつけます。玉ねぎ（薄切り）、にんじん（せん切り）、えのきだけ（食べやすい長さに切る）など野菜を合わせます。

２．レンジやオーブントースターの鉄板にアルミを敷いて鮭を並べ入れ、野菜を広げてのせます。







３．Bはよく混ぜ合わせて２に回しかけ、レンジやオーブントースターで表面がこんがり焼けるまで加熱します。レンジを止める前にピーマンを入れ、40秒ほど焼きます。














小松菜のしょうが炒め


☆ごま油でしょうが（せん切り）、桜えび、小松菜の茎を炒め、葉も加えてすぐに塩を加えて炒めます。砂糖、酒（各少々）を加え、混ぜ合わせます。




キャベツとさつまいものみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　スズメの赤ちゃんがいるよ～

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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