本日の土曜日も孫にお弁当を作りました。当然文学学校へ出かける私のも一緒に作ってみました。
4月の28日の時にIさんからいただいた、ピーマンと雑魚のおひたしが美味しかったので、作ってみました。左が孫用、右が私用です。
ケチャップライスは、野菜がたくさん入っています。玉ねぎ、キャベツ、ピーマン、人参、ベーコン、えのき、水菜などです。
おとといの豚ロース肉の余りで、ズッキーニと一緒に炒めて、粒マスタードを絡めました。
あとは卵焼きなど。
毎回完食してくれるかどうかが実は心配になります。完食してくれるといいのですが。
朝、母をショートステイに送り出し。ゆっくりできるかと思っておりましたが、なんと、母に発疹ができていてかゆみがあるという連絡を受け、迎えに行き午後（といっても四時から）の診療に連れて行きました。原因は不明で一週間の様子を見るとのこと、伝染するものではないので、ショートで過ごしても大丈夫という許可をお医者様から言われてホッと胸を撫で下ろしました。
私が、１ヶ月の間数日は、ゆっくり過ごすことができるのは、母がショートに出かけてくれるからです。それも母が健康でいてくれるからできることです。
なぜか、チヂミが食べたくなり、作りました。ネギと玉ねぎと豚ばら肉とニラとカニカマを混ぜて入れました。
ハイボールに合います。
そして、閉店間際のスーパーで見つけたのは、しゃぶしゃぶ用のイベリコ豚。
冷しゃぶサラダをゴマだれで食べました。
