5月13日、ミモロは、東山「知恩院」のそばにある信州善光寺別院の「得浄明院」へ出かけます。ここは、伏見宮家第三皇女さまによって創建された尼寺です。
この日は、境内にある芸事の神様「白天龍王社」のお祭りで、毎年、式包丁が奉納されます。
式包丁は、平安時代より伝わる宮中の儀式で、狩衣などをまとった庖丁師が、食材に一切手を振れず、包丁と箸で食材を切り分け、吉祥を示す景色を盛り付ける儀式です。
本堂で始められた式包丁。「包勝一條流」の皆さまが務められます。
はじめに、まな板のお浄めや食材などが運ばれます。
「かっこいい～」と、ミモロは、凛々しい仕草に見惚れます。
まな板の上には、このお寺の庭に咲く「一初」の花が添えられ、清々しさもいっそう。まずは、「豆腐一文字」というテーマの式包丁が奉納されます。
これは、特別に作られた、ちょっと固めの豆腐を、切り分けて、文字を盛り付けるもの。
まるで舞のように美しい仕草が次々に…。「式包丁って、凛々しいね～」と、以前にも見たことがあるミモロですが、今回改めて、その技の美しさに感動。
「あの方は、六角にあり三木半という旅館の料理長ですよ～」と、ミモロのお隣りに座っていた方が教えてくださいました。
豆腐は、短冊に切り分けられてゆきます。「なんの文字になるのかな？」とミモロは興味津々。
「わ～すご～い」文字は、「萬福」。多くの人に福がいっぱい訪れますようにとの願いがこもったもの。
ミモロがすごいと思うのは、四角い豆腐を、描く文字の画数とそれぞれの長さをしっかり把握し、一切れも残さず、文字を作り上げることにあります。「文字の形を熟知してないと、切り損ねちゃうよね～」と。
見事な包丁さばきに見る人から拍手が沸き起こります。「次は、「京とみ」のご主人の登場だね～」と。実は、今回の式包丁のことも、京懐石の「京とみ」のご主人の富田勝雄さんから教えていただいたのでした。富田さんは、「包勝一條流三代目のお家元」です。
「かっこいい～」とまたミモロ。
ピカピカの包丁と箸が、まるで舞扇のように鮮やかに動かし、その美しい動作に、ただ見惚れるミモロです。
今回は、「天上乃魚『鰒』（あわび）」というテーマで、大きなアワビで天空の景色を表現します。
庖丁の巧みな使い方で、切り方が微妙に異なる熟練の技を披露。
美しい景色が見る人を魅了しました。
式包丁の作品は、もちろん「白天龍王」さまに奉納されます。
ミモロは、目の前で展開された式包丁にただただ感動。
「感激しちゃいました」
と、大役を務められた富田さんにその感激を伝えます。その後、本堂では、落語の奉納を楽しんだり、本堂の下の真っ暗なところを巡り、阿弥陀様の功徳をいただく「お戒壇巡り」もさせていただいたミモロ。
そして、境内のお庭に咲く、アヤメの一種「一初（いちはつ）」を観賞しました。
五月は、京都各所で、さまざまなお祭りが行われます。ミモロの忙しい日々が続きます。
＊「得浄明院」京都市東山区知恩院山内林下町 普段は非公開のお寺で、春や秋に特別公開されます。
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